Sofia
Pour être honnête, je ne regarde presque jamais les guides avant de réserver : je regarde le calendrier des vendanges et les domaines qui ouvrent leur table. J'ai appris dans le Douro qu'un paysage se comprend mieux un verre à la main, et qu'un vigneron passionné vaut tous les offices de tourisme. Alors si une région a un cépage franc et des caves à manger honnêtes, je lui pardonne même une cathédrale fermée 🍷